◇◇◇ル・レクチェ◇◇◇

とろける食感と芳醇な香り・・・
新潟が誇る高級フルーツ「ル・レクチェ」

9代目和助
【３Ｏ(スリーオー)】
▼おいしい
▼おおきい
▼お高い

ル・レクチェは大変手間のかかる作物です。苗木を植えてから最低６年以上は収穫できません。その希少さで、今まではあまり世間に知られていませんでした。非常に高価なせいもありました。私も知ったのは６年ほど前です。その時の感動は今でも忘れられません。とにかく香りと食感が印象に残っています。

■ル・レクチェとは？

１８８２年、フランスのオルレアンと言う所で生まれました。日本には明治４０年頃、白根市の「小池左右吉」が苗木を持ち込み栽培を始めました。その後、大変な苦労を重ねて、今の味と香りを完成させました。フランスのオリジナルよりも新潟のル・レクチェはおいしいと言われる位、実力が有ります。生産量が増えてきた現在でも、他の果物とは比べ物にならないほどの量しか収穫されません。クリスマスをはじめギフトシーズンにたいへん重宝されるスイーツです。
ル・レクチェという名前の由来は１７世紀の果樹園芸家ル・レクチェ氏にちなんで命名されました。


「ル・レクチェ｣	「ラ・フランス」
現在日本で生産されている西洋梨の２大スターはラフランスとルレクチェです。現在はラフランスのほうがメジャーです。お値段も手頃なせいもありますが…ルレクチェはラフランスに無い芳醇な香りと、とろける舌触りが魅力的です。お値段もラフランスの倍以上しますが、食べてみるとその違いがはっきりとします♪本当においしいです。

洋梨と言うと「ラ・フランス」という品種が有名ですが、ル・レクチェは、さらに濃厚な味と香り。果実は大きく、手に取るとどっしりと重いです！我が新潟県がナンバーワンの生産地(他には山形・長野だけ)で、全国最高の出荷量を誇っています。なぜ新潟が梨の栽培に適しているかと言うと、信濃川やその支流の中之口川、阿賀野川がその昔、大雨が降るとたびたび氾濫しました。しかし野菜やほかの果樹に比べ水に強い梨が河川敷を中心に産地化された背景があります。

▼ 平均果重４２６ｇ
▼ 糖度１６．４％
▼ 酸度３．８（ｐＨ）

■ポイントは追熟！

ル・レクチェの特徴の一つに「追熟」が有ります。これは収穫してから、一定の定められた環境の下で、保存・熟成させる事です。10月の中頃から収穫されたル・レクチェは約30日～40日の追熟期間を経て、初めて真の美味しさを発揮します！同じ洋ナシの「ラ・フランス」は、食べ頃がわかりにくい果実ですが、これに対してル・レクチェは、実が黄色くなれば食べられます。　

■最高に美味しい「ル・レクチェ酒」を造りませんか？

琥珀色に熟成した「ル･レクチェ酒」

おばあちゃんの果実酒棚。手前はりんご、デコポン。奥がル･レクチェ。

９代目和助のおかあちゃんは、何を隠そう果実酒作りの名人(？)です。季節季節の果実をあっという間に漬け込んで果実酒を作ります。２００４年はル･レクチェを仕込みました。これには裏話があります♪
実は私９代目和助の第一子が２００４年の１２月８日に生まれました♪その記念に旬である「ル･レクチェ」で果実酒を造りました。しかも生まれたその日に作った、正真正銘の「記念酒」です。私にとって本当に価値のある記念酒です♪
約３ヶ月経ち、飲み頃になった「記念酒」を飲んでびっくり！香りが最高に優雅な感じ。。。梅酒よりも遥かに美味しかったです。(笑)

新潟が生んだ高級フルーツ「ル･レクチェ｣

価格

２８００円

原材料

ル・レクチェ

産地

新潟県(白根市)

内容量

２Ｋ（６～７玉）

保存方法

冷蔵庫に入れずに保存してください。到着後１０日間程が食べごろです。

販売期間