令和６年年末年始の仕出し料理について
- 令和６年 クリスマス・年末仕出し料理
早いもので、今年も残り１ヵ月となりました。
日ごとに気温も寒くなり、雪国の冬が到来しますね。
今年も年末の仕出し料理を企画しました。わすけのお料理で年末年始の食卓を飾っていただけたら幸いです。
折からの物価高の影響で、昨年より値上げをさせていただきました。
食材の部分は、調理の工夫である程度お客さまへご迷惑を掛けないことは出来ますが、
オードブルやお刺身も盛り付ける容器が高騰し、どうにもならなくなりました。
ご理解頂けますと嬉しいです。
また、今年は人手不足や働き方改革の対応として、年末年始のご注文をインターネットでできる注文フォームを設置しました。
これまでの電話注文と違い、深夜でも早朝でも、いつでもご注文頂けます。
インターネット注文の特典としまして、１０％の割引をさせていただきます。
５人前のオードブルは11,750円(税込12,690円）のところ、10,575円(11,421円）となります。
※約1,269円の値引きになります。
是非この機会にインターネットを利用したご注文をしていただけたらとおもいます。
また、手作りのお料理を基本としていますので、調理数に限界があります。
予定数に達し次第、ご注文受付を締め切らせていただきますので、お早目のご注文をお願いいたします。
九代目和助
- 令和６年１２月１日(日)の朝刊折り込みチラシの（内容）ご案内
年末年始のお料理について
全国的に白鮭が不漁。いくら醤油漬けが作れません。
品物の値段が上がっていますが、それに比例して美味しさも向上するような工夫をしています。鳥肉のタレに漬け込む時間や漬け込む調味料の配合を変えてみたり、揚物に使う油を、より良いものに変更したりと。
エビなども複数の産地のサンプルを取り寄せ、試食してから納得のいく素材を仕入れるようにしました。
全体的な価格が向上している今だからこそ、より丁寧に調理し、お客さまに喜んで頂けるお料理をお届けしたいと考えています。
しかしながら、物理的にどうしても無理なこともあります。
毎年年末には、柿崎漁港で水揚げされた鮭の筋子を使って「自家製いくら醤油漬け」を販売していますが、今年は入荷量も少なく落札相場も高騰しました。お客さまに喜んで買っていただける金額で販売することが無理と判断し、今年はいくら醤油漬けを休売とさせていただきました。
上越産を中心とした地域素材を使ったり、発酵食材を使い料理の味に奥行きを持たせたりと、工夫を凝らしたオードブルをご用意いたします
是非沢山のみなさまからご賞味いただきたいと思います。
※画像をクリックするとＰＤＦで表示されます
クリスマスのチキンも発酵で美味しく
チキンの仕込に麹を使い、酵素のチカラで...
塩コショウで下味を付け、甘いタレに漬け込むわすけのクリスマスチキン。今年は麹の酵素パワーで更にジューシーに仕込みます。
ご存じのように、麹（米こうじ）はごはんを糖化させ甘くする働きがあります。ごはんを糖化して甘酒をつくったり、清酒を仕込んだりします。
それ以外にも、タンパク質を分解することも出来ます。米こうじに含まれる酸性プロテアーゼという酵素のチカラを使い、鶏肉を柔らかくしました。それだけではなく、米こうじのうま味も追加され、飽きのこない味に仕上げます。
クリスマスのお料理は１２月２４日(火)と１２月２５日(水)の限定販売になります。
クリスマス商品は電話でのご注文となります。画像をクリックしますと別ウインドウでご覧いただけます。
- インターネットからのご注文について
１２月３１日～１月３日までの年末年始商品に限り、インターネットからご注文ができます。
ご注文内容の受け間違いの防止や、電話対応業務の軽減が主な目的です。
インターネットから商品をご注文頂いた件につきましては、商品代金を１０％値引きしての販売となります。
是非ご利用ください。
- オードブル２人前（通常税込価格5,724円）
- →インターネット注文価格５，１５１円（５７３円の値引）
- オードブル３人前（通常税込価格8,100円）
- →インターネット注文価格７，２９０円（８１０円の値引き）
- オードブル４人前（通常税込価格10,476円）
- →インターネット注文価格９，４２８円（１，０４８円の値引）
- オードブル５人前（通常税込価格12,690円）
- →インターネット注文価格１１，４２１円（１，２６９円の値引）
- お刺身盛り合わせ２人前（通常税込価格4,860円）
- →インターネット注文価格４，３７４円（４８６円の値引き）
- お刺身盛り合わせ３人前（通常税込価格7,020円）
- →インターネット注文価格６，３１８円（７０２円の値引き）
- お刺身盛り合わせ４人前（通常税込価格8,964円）
- →インターネット注文価格８，０６８円（８９５円の値引き）
- お刺身盛り合わせ５人前（通常税込価格10,584円）
- →インターネット注文価格９，５２６円（１，０５８円の値引き）
【インターネットご注文に際しての注意点】
- ご注文の操作方法について、お電話での回答はしていません
- ご注文後24時間以内に確認のメールを送信いたします
- インターネット注文で得た個人情報は、当社の「個人情報保護方針」に沿って管理いたします。≫詳しく
- メールにてご注文内容を送信いたしますので、「＠wasuke.com」のドメインが受信できるようメーラーの設定を行ってください
- 悪意のあるいたずらの注文は、発覚次第警察へ被害届を提出ししますのでご注意ください