早いもので、今年も残り１ヵ月となりました。
日ごとに気温も寒くなり、雪国の冬が到来しますね。

今年も年末の仕出し料理を企画しました。わすけのお料理で年末年始の食卓を飾っていただけたら幸いです。
折からの物価高の影響で、昨年より値上げをさせていただきました。
食材の部分は、調理の工夫である程度お客さまへご迷惑を掛けないことは出来ますが、
オードブルやお刺身も盛り付ける容器が高騰し、どうにもならなくなりました。
ご理解頂けますと嬉しいです。

また、今年は人手不足や働き方改革の対応として、年末年始のご注文をインターネットでできる注文フォームを設置しました。
これまでの電話注文と違い、深夜でも早朝でも、いつでもご注文頂けます。

インターネット注文の特典としまして、１０％の割引をさせていただきます。
５人前のオードブルは11,750円(税込12,690円）のところ、10,575円(11,421円）となります。
※約1,269円の値引きになります。

是非この機会にインターネットを利用したご注文をしていただけたらとおもいます。
また、手作りのお料理を基本としていますので、調理数に限界があります。
予定数に達し次第、ご注文受付を締め切らせていただきますので、お早目のご注文をお願いいたします。

九代目和助

年末年始のお料理について

全国的に白鮭が不漁。いくら醤油漬けが作れません。

　品物の値段が上がっていますが、それに比例して美味しさも向上するような工夫をしています。鳥肉のタレに漬け込む時間や漬け込む調味料の配合を変えてみたり、揚物に使う油を、より良いものに変更したりと。

エビなども複数の産地のサンプルを取り寄せ、試食してから納得のいく素材を仕入れるようにしました。

全体的な価格が向上している今だからこそ、より丁寧に調理し、お客さまに喜んで頂けるお料理をお届けしたいと考えています。

しかしながら、物理的にどうしても無理なこともあります。

毎年年末には、柿崎漁港で水揚げされた鮭の筋子を使って「自家製いくら醤油漬け」を販売していますが、今年は入荷量も少なく落札相場も高騰しました。お客さまに喜んで買っていただける金額で販売することが無理と判断し、今年はいくら醤油漬けを休売とさせていただきました。

　上越産を中心とした地域素材を使ったり、発酵食材を使い料理の味に奥行きを持たせたりと、工夫を凝らしたオードブルをご用意いたします

是非沢山のみなさまからご賞味いただきたいと思います。

※画像をクリックするとＰＤＦで表示されます

クリスマスのチキンも発酵で美味しく

チキンの仕込に麹を使い、酵素のチカラで...

　塩コショウで下味を付け、甘いタレに漬け込むわすけのクリスマスチキン。今年は麹の酵素パワーで更にジューシーに仕込みます。

ご存じのように、麹（米こうじ）はごはんを糖化させ甘くする働きがあります。ごはんを糖化して甘酒をつくったり、清酒を仕込んだりします。

それ以外にも、タンパク質を分解することも出来ます。米こうじに含まれる酸性プロテアーゼという酵素のチカラを使い、鶏肉を柔らかくしました。それだけではなく、米こうじのうま味も追加され、飽きのこない味に仕上げます。

クリスマスのお料理は１２月２４日(火)と１２月２５日(水)の限定販売になります。

クリスマス商品は電話でのご注文となります。画像をクリックしますと別ウインドウでご覧いただけます。

 

１２月３１日～１月３日までの年末年始商品に限り、インターネットからご注文ができます。
ご注文内容の受け間違いの防止や、電話対応業務の軽減が主な目的です。

インターネットから商品をご注文頂いた件につきましては、商品代金を１０％値引きしての販売となります。

是非ご利用ください。

オードブル２人前（通常税込価格5,724円）

→インターネット注文価格５，１５１円（５７３円の値引）

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オードブル３人前（通常税込価格8,100円）

→インターネット注文価格７，２９０円（８１０円の値引き）

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オードブル４人前（通常税込価格10,476円）

→インターネット注文価格９，４２８円（１，０４８円の値引）

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オードブル５人前（通常税込価格12,690円）

→インターネット注文価格１１，４２１円（１，２６９円の値引）

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お刺身盛り合わせ２人前（通常税込価格4,860円）

→インターネット注文価格４，３７４円（４８６円の値引き）

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お刺身盛り合わせ３人前（通常税込価格7,020円）

→インターネット注文価格６，３１８円（７０２円の値引き）

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お刺身盛り合わせ４人前（通常税込価格8,964円）

→インターネット注文価格８，０６８円（８９５円の値引き）

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お刺身盛り合わせ５人前（通常税込価格10,584円）

→インターネット注文価格９，５２６円（１，０５８円の値引き）

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インターネットからの「ご注文フォーム」はコチラをクりック

「良い品をドンドン安く売る」のキャッチフレーズで

魚屋から総合食品スーパーへ

　昭和以降のわすけは、行商よりスタートしました。
（それ以前は、乾物屋だったり米問屋などを営んだという記録がお寺の過去帳や、先祖から喧伝されたりしています）

昭和の高度経済成長と共に、食料品の店舗を構えるようになり、食品スーパーへと成長していきました。
「和助商店」から『フードショップわすけ』へと。

民宿は１９７４年に夏季営業の「季節民宿」として開業しました。長野県や群馬県などから沢山の家族連れが海水浴に訪れ、わすけに宿泊されました。多い日には５０名を超えるお客さまがお泊りになりました。

２０００年代に入りインターネットの普及とともに、お客さまが宿泊施設に期待する内容が変化しはじめました。よりプライバシーが保たれる空間や、サービスの多様化に対応できる宿泊施設が人気を得るようになります。

食品小売店から飲食店へ

お座敷の宴会が中心の割烹へ

　２００１年のフードショップ閉店後は、店舗部分を「スペイン風居酒屋バルWASUKE」へと業態変換し、２００７年には「ダイニングカフェＳａｃｈｉ-Ｓａｂｏｒ」に。

民宿は１９９０年より、通年民宿へとなりました。夏季の海水浴のお客さまのほかに、長期で滞在するビジネス宿泊のお客さまにもご利用いただくようになり、宿泊延べ人数は１９９６年にピークを迎えます。

１９９７年からは、「お食事の館・旅人の宿わすけ」と看板を変え、安い宿泊料金で沢山のお客さまから宿泊していただくというよりも、新鮮なお魚をウリにした民宿へと少しづつ変わっていきました。

県外からの宿泊のお客さまだけではなく、地域のお客さまには宴会や会食といったシーンでご利用いただけるようになりました。

突然やって来た新型コロナウイルス感染症の大流行。コロナ禍をでは旅行支援キャンペーン（ＧｏＴｏトラベルや県民割など）を利用して、高付加価値宿泊プランを展開しました。その結果、宿泊されるお客さまの多くは「普段、日本酒をのまれなくても日本酒の美味しい地域に旅行出来たら地酒を楽しみたい！」と思っていることが分かりました。

施設が古く、設備も悪い。立地も最悪のわすけですが、どうすればお客さまの支持を得れる宿になれると考えた時に、「食」も含めて、まるっと地域をウリにしたい。地域をウっていくしかない！と思うようになりました。

それで、２０２２年に「上越料理と地酒の民宿　わすけ」として、保健所へ変更届を提出しました。

民宿開業５０周年。あっという間と言えばあっという間の５０年ですが、それなりに苦労もありました。

古い建物なので、床の軋みや雨漏り、外壁の剥がれ。水道管の破損などはしょっちゅうです。その都度助けてくれたのは、大工さんであったり設備屋さんであったり、同業者の仲間であったりです。

そんな感謝の想いもあり、取引先の企業さまやお得意さまをお招きして、民宿開業５０周年のパーティーを開催しました。

お祝いのお花もたくさん頂戴し、素晴らしい記念パーティーとなりました。

ゲストの皆さんと餅つきをしました。

パーティ当日のお料理も、心を込めて調理いたしました。民宿開業４５周年の時に作成した動画

　社会現象として深刻な問題の「人手不足」ですが、当館におきましても対応がなかなか出来ておりません。

夏休み期間は「家族で上越の海で遊んで、わすけで宿泊を！」と、ご計画を立ててくださっているお客さまも多いかと思います。しかしながら前出の人手不足により、予約の制限を行っています。（２４畳大広間プランも休止中です）
下記の日にちでは「幼児受入れが不可」となっています。

7月13日、14日、27日、8月3日、10日、11日、12日、13日、14日、17日

幼児受け入れ不可としている、7月13日（土）、14日（日）、27日（土）、8月3日（土）、10日（土）、11日（日）、12日(月)、13日(火)、14日(水)、17日(土)以外の日にちでは、幼児さまも予約できるよう、宿泊プランの設定をしています。

舟盛付きプラン、利き酒プラン、おまかせプランでご予約下さい。

7月13日（土）、14日（日）、27日（土）、8月3日（土）、10日（土）、11日（日）、12日(月)、13日(火)、14日(水)、17日(土)は、予約できる宿泊プランが「夏特定日限定☆上越のお魚おまかせプラン」のみとなっています。

内容につきましてはプラン詳細をご確認ください。

 

当館の浴室は、1つしかなくFRP製の古い浴槽が、ある意味有名です。(*´Д｀)

長く使っていましたので、それなりに古くはなっていましたが、令和６年１月１日の震災以降、日に日に浴槽が傾くようになりました。
そこで、下記の日程で浴槽の入替工事を行います。

期間中は、鵜の浜人魚館の入浴券をお渡しし、そちらでご入浴をしていただくことで対応させていただきたいと思います。
左官工事もあり、浴室内を乾燥させる為に、シャワーのご利用も出来ません。

既にご予約をいただいているお客さま、これから宿泊をご検討というお客さまには大変ご迷惑をおかけしますが、
ご理解くださいますようお願い申し上げます。

工事期間：令和６年６月５日(水)～６月１８日(火)　約２週間

当館フロントにて鵜の浜人魚館の入浴券をお渡しいたします。工事期間中の６月５日～６月１８日は、入湯税の１００円は当館で負担させていただきます。

鵜の浜人魚館の利用時間が２０時３０分まで（最長２１時）になりますので、早めにチェックインをされ、温泉施設へ行かれることをおすすめいたします。

鵜の浜人魚館の休館日が６月１１日(火)、１８日(火)となりますので、この日は当館も宿泊の受け入れを停止しています。

https://www.ningyokan.jp/

宿泊代がなんと半額に！( *´艸｀)

ワクチン接種などの縛りナシ

◆必要なのは宿泊者（全員分）の身分証明書だけ！

◆宿泊代金の５０％まで割引！（最大2万円）

◆宿泊施設、旅行代理店、オンライントラベルエージェントのいずれから対象商品を予約

◆宿泊施設で追加したオプション等は対象外（夕食時の追加料理やお飲み物等）

◆予約は令和６年３月８日(金)から

高額なプラン程お得感が大きくなります

にいがた応援旅割専用プランを用意しました

1万円の宿泊プランで、にいがた応援旅割を利用すると、半額の5千円で宿泊できます。
しかし、夕食の時にお飲みになった飲み物代金は割引対象になりません。

そこで、わすけの応援旅割専用プランでは、宿泊代金に利き酒セット（1,350円税込）も含めました。宿泊プランに含まれる利き酒セットはビールなどの他のお飲み物に変更することも可能です。

更に、お客さまから絶大な支持をいただいている岸田ライスファームのお米もお土産に付きます。

更に更に、頚城酒造株式の純米大吟醸もお土産に付きます。＼(^o^)／
「日本酒なんか要らないよ！」と思われるお客さまもいらっしゃるかもしれませんが、当民宿は「地酒の民宿」を名乗っていますので、地元で作られたお酒をより沢山の方に知っていただくことも使命の一つと捉えています。本当に美味しいお酒なので、是非飲んでみてください。

更に更にさ～らに、プランによっては上越産のお魚がお土産に付くプランもございます。こちらのお魚のお土産は調理が必要なので、お料理がニガテな方はよくご検討されてからご予約下さい。

 

お詫びとお断り

わすけ史上、経験のないくらいのスタッフ不足に悩まされています。
その為１日に受け入れられる組数や人数を制限させていただいています。

ご宿泊希望日に対象プランの提供が出来ない場合もございます。ご理解いただけると嬉しいです。

No.１　ノドクロと土産（米・酒）

　上越産のノドクロ塩焼が夕食のメーンになるプランです。リピーターも非常に多いノドクロプランです。

ノドクロの付いた宿泊プランに、
＋利き酒セット1,350円×2名分
+お土産のお米1キロ
+お土産の純米大吟醸1本

おひとり18,500円(税込)が９，２５０円！

【このプランの注意点】
・大人２名専用のプランです
・幼児、小学生の受け入れ設定はありません
・利き酒セットはビールなどの他のお飲み物に変更できます
・お土産のお米とお酒はチェックアウトの精算時にお渡しします

 

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No.２　ノドクロと土産（+お魚）

No.１の宿泊プランに上越で水揚げされた鮮魚のお土産セットがついた超美味しいプランです。

ノドクロの付いた宿泊プランに、
＋利き酒セット1,350円×2名分
+お土産のお米1キロ
+お土産の純米大吟醸1本
+お魚セット（冷凍加工済み）

おひとり２１，７４０円(税込)が１０，８７０円！

【このプランの注意点】
・大人２名専用のプランです
・幼児、小学生の受け入れ設定はありません
・利き酒セットはビールなどの他のお飲み物に変更できます
・お土産のお魚セット、お米とお酒はチェックアウトの精算時にお渡しします

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No.３　蟹しゃぶと土産(米・酒)

上越産の本ズワイ蟹を使ってしゃぶしゃぶを楽しんでください。蟹の味噌がたっぷり染み出たダシで作る雑炊は絶品です。

蟹しゃぶの付いた宿泊プランに、
＋利き酒セット1,350円×2名分
+お土産のお米1キロ
+お土産の純米大吟醸1本

おひとり18,500円(税込)が９，２５０円！

【このプランの注意点】
・大人２名専用のプランです
・幼児、小学生の受け入れ設定はありません
・利き酒セットはビールなどの他のお飲み物に変更できます
・お土産のお米とお酒はチェックアウトの精算時にお渡しします

 

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No.４　蟹しゃぶと土産（+お魚）

No.３の宿泊プランに上越で水揚げされた鮮魚のお土産セットがついた超美味しいプランです。

蟹しゃぶの付いた宿泊プランに、
＋利き酒セット1,350円×2名分
+お土産のお米1キロ
+お土産の純米大吟醸1本
+お魚セット（冷凍加工済み）

おひとり２１，７４０円(税込)が１０，８７０円！

【このプランの注意点】
・大人２名専用のプランです
・幼児、小学生の受け入れ設定はありません
・利き酒セットはビールなどの他のお飲み物に変更できます
・お土産のお魚セット、お米とお酒はチェックアウトの精算時にお渡しします

 

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No.５　大漁舟盛と土産(米・酒)

人気の舟盛プランも応援旅割キャンペーンの対象として登場☆3月4月は上越の白身魚が賑やかな季節です。わすけ自慢の舟盛を楽しんでください。

舟盛の付いた宿泊プランに、
＋利き酒セット1,350円×2名分
+お土産のお米1キロ
+お土産の純米大吟醸1本

おひとり18,500円(税込)が９，２５０円！

【このプランの注意点】
・大人２名専用のプランです
・幼児、小学生の受け入れ設定はありません
・利き酒セットはビールなどの他のお飲み物に変更できます
・お土産のお米とお酒はチェックアウトの精算時にお渡しします

 

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No.６　大漁舟盛と土産（+お魚）

No.５の宿泊プランに上越で水揚げされた鮮魚のお土産セットがついた超美味しいプランです。

舟盛の付いた宿泊プランに、
＋利き酒セット1,350円×2名分
+お土産のお米1キロ
+お土産の純米大吟醸1本
+お魚セット（冷凍加工済み）

おひとり２１，７４０円(税込)が１０，８７０円！

【このプランの注意点】
・大人２名専用のプランです
・幼児、小学生の受け入れ設定はありません
・利き酒セットはビールなどの他のお飲み物に変更できます
・お土産のお魚セット、お米とお酒はチェックアウトの精算時にお渡しします

 

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No.７　おまかせに土産(米・酒)

スタンダードな「おまかせプラン」の応援旅割キャンペーンバージョンです。仕入状況(上越漁協の水揚げ状況)では、スゴイお料理が出来ることも。(´へωへ`*)

おまかせ宿泊プランに、
＋利き酒セット1,350円×2名分
+お土産のお米1キロ
+お土産の純米大吟醸1本

おひとり15,680円(税込)が７，８４０円！

【このプランの注意点】
・大人２名専用のプランです
・幼児、小学生の受け入れ設定はありません
・利き酒セットはビールなどの他のお飲み物に変更できます
・お土産のお米とお酒はチェックアウトの精算時にお渡しします

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No.８　おまかせに土産（+お魚）

No.７の宿泊プランに上越で水揚げされた鮮魚のお土産セットがついた超美味しいプランです。

舟盛の付いた宿泊プランに、
＋利き酒セット1,350円×2名分
+お土産のお米1キロ
+お土産の純米大吟醸1本
+お魚セット（冷凍加工済み）

おひとり18,920円(税込)が9,460円！

【このプランの注意点】
・大人２名専用のプランです
・幼児、小学生の受け入れ設定はありません
・利き酒セットはビールなどの他のお飲み物に変更できます
・お土産のお魚セット、お米とお酒はチェックアウトの精算時にお渡しします

 

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No.９　素泊まり朝食付きプラン

夕食が付かないプランなので、夜遅いチェックイン(～22時まで)や親戚のおうちで夕食をいただき、宿泊だけわすけで！というお客さまにおすすめです。

素泊まり朝食付きプランに、
+お土産のお米1キロ×おとな人数分

おひとり6,750円(税込)が３，３７５円！

【このプランの注意点】
・夕食は付きません(追加で夕食をご用意することは出来ません)
・小学生は大人と同じ料金になります
・幼児は予約時に宿泊タイプを選択できます
・お土産のお米はチェックアウトの精算時にお渡しします

ご予約はホームページから対象プランでお願いします

お電話では受けつけておりません。

≪予約開始日について≫

予約受付は3月8日金曜日からになります。にいがた応援旅割キャンペーン対象プランは３月８日以前から予約が出来る状態になっていますが、３月８日以前に予約されても認められませんのでご注意ください。

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≪予約したい希望日に予約したいプランが予約できない≫

前述で説明した通り、人手不足の為に受け入れ組数や受け入れ人数を制限しています。ご希望の日にご希望のプランが予約できないと言うことは、その日はそのプランで予約できないと言うことになります。日にちの変更かプランの変更をご検討くださると幸いです。

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≪これだけは忘れないで！≫

にいがた応援旅割キャンペーンでは、唯一の条件が「本人確認」になります。身分証等は絶対に忘れないでください。

にいがた応援旅割キャンペーンサイトもご確認ください≫こちら

注意点などをまとめました

①お電話では「にいがた応援旅割キャンペーン」を利用した宿泊予約を受け付けていません

②ご予約は全てインターネットからになります

③宿泊プランによっては、ご希望の日にちにプラン提供をしていないこともあります

④No.１～No.８のプランは、大人２名さま専用の宿泊プランになります

⑤ご不明な点がございましたらホームページのお問い合わせフォームよりお問い合わせください。

上越鮮魚をおうちでも

上越は美味しいお魚がいっぱい。わすけに宿泊しただけでは味わいつくせません。そこで、是非おうちでも上越のお魚を楽しんでいただきたいと思い、お魚セットをご用意しました。

季節によって水揚げされるお魚も違いますので、どんなお魚が入っているかというのは箱を空けてからのお楽しみ。＼(^o^)／

と言われてもイメージが出来ないと思いますので、一例を記載します。(第一弾）
◆真鯛(お刺身・カルパッチョなどで）
◆いくらの醤油漬け
◆カレイ(煮付けなど)
◆カマス(フライなど)
◆紅ズワイ蟹(サラダなど）

いくらなどは解凍してすぐに食べれますが、基本的に調理が必要になります。調理がニガテという方は、お魚セットが含まれたご宿泊プランにはご注意ください。

 

お魚セット

種類は５～６種類ほど入っています。ボリュームは、約４人前。販売価格が６，０００円のお魚たちです。全て下処理してあり、解凍して調理できる状態です。

一般家庭の冷凍庫なら、入り切れる量だと思います。

 

お渡し時の状況

チェックアウト時にお渡しします。宅配便の６０サイズの箱に入っています。

すぐに自宅へ戻らない場合や、冷凍庫に入りきらないから預かってもらい、暫くして宅配便で届けて欲しい。など、宅配便の手配も可能です。

キャンペーン割引のルール上、宅配便の配送料を宿泊プランに含めることが出来ませんので、配送料はお客さまのご負担になります。

 

その他のご注意

リピーターのお客さまは、お魚セットがどんなものかイメージできると思いますが、初めてわすけをご利用されるお客さまは、お魚セットは不明な点が多く心配だと思います。決してご無理をされず、お魚セットがお土産に付いた宿泊プランではないプランでのご予約をおすすめいたします。

毎年恒例となりました年末仕出しのご案内です。

≪特製オードブル≫

心を込めて、手作りをモットーに調理します。調理できる数に限度がありますので、予定数になりましたら締め切らせていただきます。

　・２人前　５，４００円（税抜き5,000円）
　・３人前　７，５６０円（税抜き7,000円）
　・４人前　９，７２０円（税抜き9,000円）
　・５人前１１，８８０円（税抜き11,000円）

【内容】海老フライ、海老焼き、グラタン、ローストビーフ、鶏のから揚げ、エビチリ、ネギトロ巻き寿司、蟹テリーヌ、八幡巻き、生ハム、うずらの燻製、など（仕入等により内容が変わる場合がございます）

≪お刺身盛り合わせ≫

昨年はお刺身用の鮮魚が急激に高騰し、仕入れる余裕がありませんでした。（昨年はお刺身の注文を受けませんでした）
今年は相場も高値で落ち着き、仕入れの計画が立ちました。美味しいお刺身をご用意いたします。٩( ''ω'' )و

　・２人前　４，２１２円（税抜き3,900円）
　・３人前　６，１５６円（税抜き5,700円）
　・４人前　８，１００円（税抜き7,500円）
　・５人前１０，０４４円（税抜き9,300円）

【内容】まぐろ（本鮪赤身）、真加治木、鰤、真鯛、平目、甘海老、な

↓の画像クリックで拡大します。

 

大手旅行予約サイトの「じゃらん」

人手不足もあり、宿泊の予約はインターネット経由でお願いしています。
①わすけのホームページから
②楽天トラベルから
③じゃらんnetから

の3つがあり、じゃらんnetのクチコミの点数が良いということで、「じゃらんnet大賞」をいただきました。

　

国内にある沢山の宿泊施設の中から≫新潟県≫50室以下

という限定された枠組みですが、賞をいただくと言うことは嬉しいです。(^o^)

　

　

その副賞というか、おまけみたいな感じで、じゃらん本紙にも掲載されました。

かなり前の方に掲載されてビックリしました。しかも1ページまるまる。。。

　

 

「地域で生産された食材や素材を使う」。

そんな難しいことをしている訳ではないのですが、旅行で上越に来られるお客さまは、
やっぱり、上越のモノ（コト）を体験したいんだなぁと感じています。

ただ、このままでは、５年後１０年後には生産者年齢が限界を超え、上越には良い魚がいるのに漁師が居ない。
米作りに最適な圃場があるのに農家が居ない。
そんなことになってしまいます。

　

今回、じゃらんnetから大賞をいただきとても嬉しいですが、
まずは、宿泊されたお客さまが喜んでくださることを第一に考え、
お料理の向上、サービスの向上に努めたいと思います。

 

４月８日で、新規受付を停止しました

　使っ得！にいがた旅割事務局より、新潟県に割り振られた予算が上限に達するということで、４月８日を持って、新規の受付を停止するよう通達がありました。

６月３０日までの期間で既に予約されているお客さまであっても、「県民割対象プラン」でご予約をされていない場合は割引の対象となりません。

３月２７日以前にご予約されたものは、一旦取り消しをして再度県民割対象のプランで予約を取り直すことが、県民割事務局のマニュアルに記載されています。

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これらの措置・対応にご納得できない場合等は、【利用者専用コールセンター：0570‐00‐2287】へお問い合わせください。

割引率と地域クーポンについて

割引率はこれまで通り２０％（上限3,000円）、地域クーポンは2,000円分（休日は1,000円）になります。

期間中ゴールデンウイークは除外日です

4月2９日(土）～5月7日(日)は除外日となり、割引の適用はされません

利用条件はこれまで通りワクチン接種（陰性証明）が必要

にいがた旅割（全国旅行支援）をご利用になるには、これまで通りワクチン接種等が条件になります。
詳しくは「使っ得！にいがた旅割」のＷＥＢサイトをご確認ください≫こちらから

①ゴールデンウイークの除外日がある
②既存予約は一旦キャンセルしてから新規に取り直す

この２つにより、にいがた旅割専用のプランを設けました。専用プラン以外でご予約されても割引の対象とはなりませんので十分ご注意ください。

空室検索は↑のバナーをクリックしてください。

☑予約検索において、「にいがた旅割プラン」が表示されない場合は受付を中止したことになります。（予算が上限に達した等）

☑３月２６日までにご予約をされた宿泊プランを、にいがた旅割キャンペーンの適用にすることは出来ません。一旦取り消しをしてから、「にいがた旅割プラン」でご予約を取り直してください。

☑『日にちも人数も決まっていないけど、取りあえず４名くらいで予約しておく』という行為は割引の対象とはなりません。宿泊者と宿泊日、宿泊金額が確定しているものが割引の対象となります。※事務局のマニュアルより

『全国旅行支援』＝『新潟旅割キャンペーン』
観光庁が出したものが全国旅行支援で、それを受けて新潟県観光協会が実施するキャンペーンが新潟旅割キャンペーンになります。殆ど同じ意味です。

【キャンペーン期間の延長】
令和５年３月３１日まで

【割引金額の変更】
確定している宿泊代金の２０％で、上限が３，０００円

【地域共通クーポン】
割引対象者１人につき２，０００円分の電子クーポンをチェックイン時にお渡しします。

【ワクチンの接種証明等】
引き続き必要になります。身分証の提示も必要になります。

ＧｏＴｏトラベルも、県民割も、上越割も、宿泊施設ごとに、割引できる総額（給付枠）が決められていました。それぞれの宿泊施設はその給付枠の範囲内で、宿泊者へ割引を実施してきました。

１月１０日から（３月３１日まで）開始になった全国旅行支援では、給付枠の概念が撤廃され、いくらでもどれだけでも割引を使えるようになりました。

これを受けて当館では、今までの割引専用プランを廃止し、どの宿泊プランでも割引をできるように致しました。

割引を適用するために必要なことは予約時の備考欄（ＷＥＢ予約の場合）に
「全国旅行支援希望」または「県民割希望」をお書きください。

それだけです。

予約時の備考欄に書き忘れてしまった場合は、お問い合わせフォームから、お名前と宿泊日と予約番号をご記入いただき、「全国旅行支援希望」または「県民割希望」と書いて送信してください。

※ビジネス宿泊、合宿プラン以外の宿泊予約はＷＥＢからご予約下さい

①ワクチン接種証明

②陰性証明

上記のどちらかの他、身分証明書もご提示いただきます。過去、身分証を忘れてしまったために割引対象外になってしまったお客さまが何組もありました。
こちらも申し訳ない気持ちで一杯なのですが、繰り返し繰り返し事務局から「身分証の確認を徹底」するように言われています。

ですので、本当に本当にマジで忘れないでください。

１２歳以下の同居のお子さんの陰性証明は要りませんが、身分証は必要です。

こちらのリンクから詳細をご確認ください

【シーン１】
お父さん、お母さん、小学生、幼児
おまかせプランで平日にご宿泊
大人＠10,980×２、小学生＠7,480×１、幼児（布団なし食事なし）＠1,280×１
＝30,720円-（30,720×20％）＝２４，５７６円＆8,000円の電子クーポン

【シーン2】
ご夫婦で土曜日に舟盛プランでご宿泊
＠13,980×２
＝27,960円-（27,960×20％）＝２２，３６８円

県民割事務局が公開しているExcelを使ってご自身でも計算できます。
≫こちら

※チェックイン以前に「割引金額がいくらになるか？」などのお問い合わせには、電話対応していません

①県民割の特設ＷＥＢサイトをご覧ください

②お問い合わせフォームからお願いします

毎年恒例になりました「わすけの年末お料理」。今年はこれまでにないくらい食材が高騰していて、仕入に痺れています。

それだけならまだいいのですが、『品物が無い』ときています。
（こりゃ大変だ）

ということで、昨年より若干の値上げをさせていただきました。

全ての食材が高騰しているわけではなく、中には少しだけ価格が上昇しただけの食材もあります。今年はそういう食材をうまく使って、特製のオードブルを作っていきます。

平凡な食材でも、手を加え、調理の仕方次第で美味しいものが出来るところが料理の不思議でもあり魅力でもあります。

ご注文を頂いたお客さまが喜んでいただけるお料理を、今年もご用意させていただきます！

↑の画像をクリックするとチラシのＰＤＦが開きます。（32MBありますので、Wi-Fi環境でご覧いただくことをおすすめいたします）

クリスマス特製オードブル（2人前）：４，８６０円

クリスマス特製オードブル（4人前）：９，１８０円

ローストチキン（4本）：１，０００円

クリスマスピッツァ：１，５００円

↑の画像をクリックするとチラシのＰＤＦが開きます。（38MBありますので、Wi-Fi環境でご覧いただくことをおすすめいたします）

 

ご注文はお電話にて承ります：０２５－５３６－２１１０

新型コロナウイルス感染症により「売り上げ等が減少した観光業の支援」という制度なので、この制度を利用し、この先も宿泊業を経営してゆけるようにと考えています。
その為に「泊まってよかった宿」とお客さまに喜んでいただく。私どもは「上越の魅力」をお客さまにお伝える。このことが重要と考えます。

こんな思いから、「全国旅行支援」の対象プランを4つ作成しました。
基本的には、これら4つのプランからご予約いただき、制度のルールを守ったうえでご利用いただきたいと思います。

「全国旅行支援」を運用するにあたり、事務局から『予算の給付』を受けています。予算は無限にある訳ではなく限られています。この予算を有効に使い、且つ感染症の対策を講じる対策の1つとして、「全国旅行支援除外日」を設定しました。主に土曜日となり11月5日、11月12日、11月19日、11月26日です。
（これは当館独自の考え方ですが、にいがた旅割キャンペーンの制度では認められています）

【大まかにまとめると】
・全国旅行支援を適用するには4つのプランから予約をしてください
・11月5日、11月12日、11月19日、11月26日は割引除外日とします
・上越の魅力をお客さまに伝え、コロナ収束後も上越のファンになってほしい

絶対に接種証明や本人確認書類を忘れないで！！

特に多いものは、未就学児の身分証です。マイナンバーカードが一番良いのですが、保険証でも大丈夫です。忘れずお持ちください。

抗原検査の陰性証明書は有効期限が２日しかありません。期限の切れたものでは割引の対象外となってしまいますので十分ご注意ください。抗原検査のキッドを使い、その結果を以て陰性証明とすることは当館では対応していません。

【ご宿泊中のお願い】
にいがた旅割キャンペーンをご利用されるにあたり、感染対策を強化しています。当館では、日本旅館協会の定めるガイドラインを指標としています。
主なものは次の３つです。

・館内でのマスクの着用
・チェックインの短縮（必要な説明は紙に書いたのもをお渡しします）
・大人数での食事（宴会等）の制限

Ａプラン　「九代目和助のおまかせ料理」

おすすめ度数　８０％

上越産食材をふんだんに使った「おまかせお料理」プランです。このプランで、上越の魅力を十分感じていただけると思います。

夕食のボリュームは『普通（８品）』です。
（多目、普通、少な目と表現した場合）
平日は地域共通クーポンが３，０００円分（２名なら6,000円分）付き、お飲み物や追加料理のお支払いに充てることが出来ます。

たくさんお料理を食べれないという年配のお客さまや、舟盛を追加でご注文されるお客さまにおすすめのプランです。

 

Ｅプラン　「のどくろ塩焼が食べれる☆」

おすすめ度数　９０％

夏以降水揚げが増えるのどくろは高級魚の代名詞ですね。そののどくろの塩焼がひとりに1匹づつ付きます。切り身や小さいのどくろではありません。食べ応え十分の良型です。輸入でもありません！上越産です！

塩焼３，３００円でお出ししているのどくろなので、本当にお得です。ニュースなどで「全国旅行支援」で便乗値上げをしている宿もあると言っていますので、当館ももうちょっと上げちゃいたいのですが、上越のファンを増やすこと、わすけのファンを増やすことが第一と、この料金でガンバリマス！

 

Ｏプラン　「１番お得☆お酒とお米のお土産付き」

おすすめ度数　１００％

新潟（上越）の魅力といったら「米」と「酒」をイメージする方が多いはず。
実際、ごはんは本当に美味しいし、端麗辛口の日本酒はキレはあるのに味もある！というスグレモノ。

このお酒とお米をお土産で持って帰ってもらい、ご自宅で新潟（上越）旅行の余韻に浸っていただきたいのがこのプラン！夕食の内容はＡプランと殆ど同じになります。

Ａプランの割引額は４，３９２円ですが、Ｏプランの割引額は上限の5,000円。そしてお土産は４，０００円相当の価格です。

お土産のお酒がそこらへんのお酒と思ったら大間違いです。毎年ロンドンで開催されるインターナショナルワインチャレンジ日本酒部門で、新潟トロフィーを受賞したお酒なのです。

お米は、新潟県が只今絶賛売り出し中の「新之助」。コシヒカリより大粒で粘りがあり、箸が止まらない現象が全国で多発してるとか。ヽ(^。^)ノ

Ｙプラン　「素泊まり」

おすすめ度数　未知数(笑)　

• プランごとの料金シュミレーション

※画像クリックで大きく表示されます（ＰＤＦが開きます）

海外からのお客さま（日本在住でない方）が宿泊される場合は、割引では無いプランをご予約下さい。

１０月１１日以前にご予約いただいたものについても、割引の適用になります。

使っ得！にいがた旅割キャンペーンＨＰより

【重要】
11月5日、11月12日、11月19日、11月26日は、当館独自の除外日とさせていただいていますので、これらの日にちの予約は割引対象外となります。

【現在の予約を割引対象にするには・・・】
①　使っ得！にいがた旅割キャンペーンの内容を確認する
②　お問い合わせフォームから「使っ得！にいがた旅割キャンペーンの割引申請」を選択し、③の内容をお問い合わせ内容にお書きください
③　予約番号、ご宿泊日時
④　折り返し、割引金額などをメールにてお知らせいたします
⑤　接種証明や本人確認書類を忘れずにお持ちください

【出来れば、】
現在のご予約を取消し、割引対象のプランを新たに予約していただけるととてもスムーズでトラブルが無くなります。
その場合は予約内容の変更となりますので、キャンセル料は発生いたしません。

より詳しい割引金額をチェックイン以前に確認されたい場合は、使っ得！にいがた旅割キャンペーンの事業者向けのサイトにある、
『料金計算シート・利用証明書（excelﾌｧｲﾙ）』をダウンロードすることで算出することが出来ます。

電話等による割引金額のお問い合わせには対応できませんので、あらかじめ了承ください。

【期間】令和４年８月３１日チェックイン分まで

【対象】新潟県、山形県、福島県、群馬県、長野県、富山県、石川県、福井県、静岡県、愛知県、岐阜県及び三重県にお住まいの方がご利用いただけます

【割引金額】宿泊代金の５０％、最大５，０００円＆地域共通クーポン２，０００円

【利用条件】ワクチン接種、又は抗原検査やＰＣＲ検査

7月１５日～８月３１日の期間で、既にわすけへご予約をされ、県民割対象地域お住いの方は、県民割を利用されてご宿泊することが出来ます。

ただし、お電話やメールで「県民割適用」へ変更することは出来ません。

県民割をご利用になられる場合は、既存予約をキャンセルし、県民割専用プランを新たに予約していただく必要があります。

これは「使っ得！にいがた県民割キャンペーン」のルールによるもので、決して当館がイジワルをしているわけではありません。<m(__)m>

詳しくは県民割キャンペーン特設サイトのよくある質問をご確認ください。

ＷＥＢからご予約されたお客さまは、以下の手順で予約の取り消しができます。

http://wasuke.ajiwai.net/vacancy/list.html
予約ページの右上、「予約内容の照会」をクリック

予約時に送信される「予約受付番号」、予約時に登録した「メールアドレス」を入力し、「次へ」をクリック

「この予約をキャンセル」をクリックし、次ページのキャンセルをクリックで予約の取り消し処理は完了です。

【重要】
キャンセル日によっては「キャンセル料が発生」しますが、その後新たに「県民割」プランでご予約をいただければ、『プランの変更』ということで、キャンセル料はご請求いたしません。

「予約番号が分からない！」時は、

　お電話でも取り消し処理は出来ますので、お電話ください。

• 「県民割が適用」になるプランは３つ

ご注意ください！

取り消し後、新たにご予約いただくまでに満室になる場合もございます。

「県民割」、「全国旅行支援」等につきまして、当館の処理が間にあっておりません。（本当にすみません）

その為、お部屋在庫や割引給付枠の調整の為、ＷＥＢからのご予約が出来ない日がございます。（本当にすみません）

「8月は県民割は使えるの？」というお問い合わせもいただきますが、現時点（7月2日）では県民割事務局からの案内等は来ておりませんので、出来るとも出来ないとも申し上げられません。もうしばらくすると詳細も発表になると思いますので、ご宿泊をご検討のお客さまにおかれましてはお待ちくださいますようお願いいたします。

魚介類などの輸入食材の高騰の影響で、国産鮮魚についても安定しない仕入が続いています。天候などの影響もあるのですが、コロナ禍以前のような仕入れが出来なくなりました。

夏の風物詩である「サザエの壺焼き」に使う上越産のさざえについても全く入荷がない状況です。さざえ以外についても、鮮魚全般において価格が高騰しています。

魚の入荷状況が安定して見通せる状況になるまで、「舟盛プラン」及びオプションの「舟盛追加」をお休みいたします。

7月１日以前にご予約をいただきました舟盛プランや舟盛オプションにつきましては責任をもってご用意させていただきます。

また、２食付きの宿泊プランについて、夕食のお刺身はこれまで通りお出しできます。

あくまでも、舟盛に使う数種類の魚と量について仕入が難しく、舟盛をお休みさせていただくという措置になります。

わすけの舟盛で夏を楽しまれることをご予定されているお客さまには大変不誠実ではありますが、状況をご理解くださると幸いです。

 

	4月	5月	6月	7月	8月
使っ得！にいがた県民割	〇	〇	〇（新潟県民＆近隣県の方）	×	×
上越泊まっトク	〇	〇	〇（居住地の制限なし）	終	終

↑詳細や利用のルールなどは公式サイトでご確認いただけます

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わすけで利用できる県民割プランのご案内です（画像クリックで予約ページに移行します）

■プラン名：【県民割で5,000円引】「上越地魚」＆「地酒のお土産付き」
■実施期間：６月３０日まで（給付額の都合、毎日は実施していません）
■料　金　：12,800円⇒７，８００円（税込）
■利用条件：新潟県在住者、近隣県在住でワクチン接種済みなど

【このプランのポイント】
①お二人用のプランです
②上越のお魚メインに献立を作ります
③お土産に頚城酒造の純米酒１本＆岸田ライスファームの新之助を１キロ
④鵜の浜人魚館の温泉券付き

このプランの詳細、ご予約はこちらまで

■プラン名：【新潟県民プラン】5,000円オフ！ファミリー＆グループに
■実施期間：６月３０日まで（給付額の都合、毎日は実施していません）
■料　金　：11,000円⇒５，５００円（税込）
　　　　　：小学生7,500円⇒３，８００円（税込）
■利用条件：新潟県在住者、ワクチン接種済みなど

【このプランのポイント】
①ファミリー、グループ向けのプランです（３名以上で予約できます）
②上越産の美味しいお魚を召し上がっていただきます～
③鵜の浜人魚館の温泉券付き（大人のみ）

※詳しい情報は上記画像をクリックして、予約詳細をご覧ください

↑情報満載のキャンペーン公式サイトもご覧ください

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お住いの地域縛りナシ！誰でも割引対象☆（画像クリックで予約ページに移行します）

■プラン名：わすけオリジナル企画第５弾！上越のうんまいもんを食べに来て‼
■実施期間：５月２０日から７月下旬（第４弾も実施中）
■料　金　：12,800円⇒７，８００円（税込）
※１室の利用人数により、料金が変動する場合があります
■利用条件：誰でも割引対象ですよ～

【このプランのポイント】
①上越のお魚を中心とした献立でおもてなしいたします～
②夕食時にお飲み物を１杯づつサービス
③お土産に岸田ライスファームの新之助を１キロ
④お土産に頚城酒造の純米酒１本
⑤鵜の浜人魚館の温泉券付き

このプランの詳細、ご予約はこちらから

※第３弾は真鯛しゃぶしゃぶがメインのプラン（６月上旬まで）
※第４段はのどくろ塩焼がメインのプラン（６月上旬から）

私どもの施設は相当古く、防音もよくありません。お部屋の窓を開けても海は見えません。温泉でもなく、お風呂は１ヵ所しかないときています。

それでも年間を通して何度もリピートしてくださるお客さまもいらっしゃいますし、「前々から来たくて、ようやく来れたよ」と仰るお客さまもいらっしゃいます。

そんなゲストに私たちが出来ることは、「地域食材でおもてなしをする」ことくらいしかありません。

嬉しいことに、「上越」という地域は美味しいものが沢山あります。海の物。山の山菜。里の野菜。美味しいお米。そして地酒。

私どもはこの先も、この場所で、上越の良さを大勢のお客さまに伝えていきたいと考えています。上越には本当に素晴らしく、魅力的な「おいしい」が沢山あるからです。

今回の「県民割」や「上越泊まっトク」は、それぞれの宿泊施設に割り当てられる予算は限られています。限りある予算を有効に使い、まだ上越の食の素晴らしさを体験したことの無いお客さまへ”知ってもらう”キッカケとなればと考えました。

このキャンペーンがキッカケとなり、上越のファンが増えれば凄く嬉しいですし、そういうことが実現できるよう料理の勉強を続け、ご提供できるお料理のレベルを上げていきたいと思います。

「ビジネス宿泊」や「素泊まり」で割引して泊まりたいというお問い合わせを頻繁に頂きますが、上記の想いからお断りさせていただいています。（ゴメンナサイ）

新潟県からの要請により、当店においても新型コロナウイルス感染症対策へ全力で協力することに致しました。

当館は、「にいがた安心なお店プロジェクト」認証店になり、酒類の提供も可能ではあります。
しかしながらお酒の席になりますと、だんだん声が大きくなり、お酌やノーマスク等、感染対策への注意を忘れてしまうお客さまもいらっしゃいます。

今現在の新潟県における感染状況の急拡大を鑑みると、お客さまへ感染対策をお願いしながら飲食店営業をすることは大変難しく、営業時間短縮養成期間中は、飲食店営業を休業することといたしました。

連絡の取れるお客さまへは、事情をご説明の上、ご宴会・ご会席の予約を取り消しさせていただいております。

新規のご予約につきましては、感染状況を確認しながら（営業時間短縮期間が延長されないかどうか）判断し、お受けしたいと考えております。

一日も早く通常の営業が出来るよう、今は感染対策をしっかり講じたいと考えています。

宿泊につきましては、上記「飲食店としての対応」とは異なり、休業は致しません。ただし、コロナ禍後に実施しています「予約受入数」を現行の７０％から、さらに５０％まで引き下げて宿泊予約の受け入れをいたします。

にいがた県民割につきましては、当館に割り当てられた給付枠は既に終了している為、新規の県民割予約は受けておりません。

また、上越市宿泊割引キャンペーンにつきましても、感染状況が落ち着いてからの予約開始となります。

なお、宿泊施設として営業は致しますが、お食事時間の制限や滞在中のマスク着用など、感染症対策へのご協力をこれまで通り継続いたします。

コロナウイルス感染症対策について、日本旅館協会のガイドラインを基に、昨年度から対策を講じています。

https://www.ryokan.or.jp/top/news/detail/298

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併せて、にいがた安心なお店プロジェクトにも参画しています

https://www.pref.niigata.lg.jp/site/shingata-corona/ninshou.html

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私どものお店は、地域の食材を使ったお料理が取り柄の民宿です。
コロナ禍でも、ご来館いただくお客さまには楽しんで過ごしていただきたいと考えております。そこで、従来の宿泊可能人数の６０％程度の受け入れ人数で、営業を行っております。

これにより三密をなるべく回避し、お食事を楽しんでいただける環境をご用意いたします。

もちろん、お客さまからも「手洗い」や「消毒」、「マスク」などについてご協力をお願いすることはご理解いただきたいと思います

手洗いは衛生管理の基本になりますので、玄関先にある手洗い場で手を洗ってからお入り下さいますよう、お願い致しております。

手拭き用のタオルは、ペーパータオルを設置していますので、ご利用下さい。

その後、アルコールスプレーによる手指消毒と検温をお願いしています。

また、館内を移動される際にはマスクの着用をお願い致します。

令和３年の夏は、以下の２点の理由から、幼児の受け入れを制限させていただきます。

①宿泊人数を制限させていただく都合、宿泊金額の高い小学生や大人を優先させていただく為です。この様な表現は不誠実かもしれませんが、ご理解いただければ幸いです。（コロナ禍により人数制限が無ければこの様なことは致しません）

②検温の実施と３７．５℃以上のお客さまの入店を、ガイドラインによりお断りしています。夏の海水浴はとても楽しいのですが、幼児の体調は変化しやすく、コロナウイルスの感染でなくても熱が出る場合があります。
その際、「お帰り下さい」とはとても言えません。閑散期のお部屋状況に空きがある時は、待機部屋として空いているお部屋もお使いいただくこともできますが、夏は出来るだけ多くのお客さまからお越しいただきたい為、そのような対応が出来ません。

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夏季、全ての日が対象という訳ではなく、土曜祝休日やお盆の期間だけ、この様な対応を取らせていただきます。

 

とても悩んだ末の対応です。少しでもご理解いただければ有難いです。

 

あっという間の１年でした。フニャフニャとよく分らない一年でした。(笑)
それはさて置き、食べることは生きること。

せっかく食べるなら美味しいものを。

と言うことで、今年も１年を締めくくる大晦日の仕出し料理をご案内いたします。

今年は『蟹づくし』をテーマにしてみました。
人と人との繋がりから、能生漁港「伝宝丸」さんの紅ズワイ蟹を分けてもらえるようになりました。
当日水揚げ→帰港後すぐに茹でたものを仕入れています。

急いでお店に戻って仕込み開始です。ヽ(^。^)ノ

この蟹を使った蟹料理で献立を作ったのが「蟹づくし」セットです。
初めての試みなので、お客さまにどの程度喜んでいただけるか不安でもありますが、心を込めて調理します！

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わすけのプロモーション動画（その１）を制作しました。わすけの魅力が多くのお客さまに伝わるように、どんどんアップ（？）していく予定です。